Повар линии (Chef de Partie)
Спонсорство визы
Гостиничный и ресторанный бизнес · Whangarei, Новая Зеландия · Полная занятость · 32 NZD/час · Виза: Спонсорство работодателя
Знаменитый исторический отель на набережной ищет увлечённых поваров на позиции Chef de Partie. Должности постоянные, с полной занятостью — 30 часов в неделю, в поддерживающей и профессиональной команде кухни, которая ценит свежие сезонные продукты и стабильные стандарты.
Chef de Partie ведёт собственный цех, следит за наличием запасов нужного качества и количества и отвечает за то, чтобы каждый компонент блюда соответствовал стандарту и был готов вовремя. Предпочтение отдаётся кандидатам с правом на работу в Новой Зеландии, но спонсорство может быть рассмотрено для подходящего кандидата.
Повару линии в английском CV стоит показать опыт работы цехом на качественной кухне и знание плана контроля питания. Соберите CV повара линии на английском в Build AI CV.
Обязанности
- Знать ежедневное и постоянное меню, мероприятия и специальные предложения.
- Предлагать идеи новых блюд и подавать новые позиции меню, когда об этом просят.
- Подготавливать свой цех к ежедневным требованиям, мероприятиям и специальным предложениям.
- Поддерживать нужный запас продуктов нужного качества и количества и сообщать шеф-повару или су-шефу о нехватке.
- Следить, чтобы каждый компонент блюда соответствовал стандарту, был правильно приготовлен и подан вовремя.
- Следовать рецептам и Food Control Plan и поддерживать чистоту зон подготовки и подачи.
- Готовить сырьё и нужный объём заготовок по спросу, избегая потерь, а также помогать младшим сотрудникам правильно выполнять обязанности и сообщать о неисправностях.
Требования
- Опыт работы Chef de Partie на качественной кухне.
- Увлечённость свежими сезонными продуктами и стабильными стандартами.
- Сильная командная работа, надёжность и энергия, а также приверженность позитивной и профессиональной культуре кухни.
Как откликнуться: Откликнуться по e-mail · WhatsApp
Руководство по визе: AEWV: руководство для жителей Казахстана