Повар суши (Chef de Partie)
Только для тех, кто уже находится в Австралии или Новой Зеландии
Спонсорство визы
Гостиничный и ресторанный бизнес · Sydney, NSW, Австралия · Полная занятость · Зарплата по договорённости · Виза: Спонсорство работодателя · Кому подходит: Только для тех, кто уже находится в Австралии или Новой Зеландии
Новый ресторан японо-перуанской фьюжн-кухни, открывающийся в Сиднее, формирует стартовую команду кухни и ищет опытных поваров суши на участке (Sushi Chef de Partie). Роль подразумевает точное ведение участка, работу с первоклассными морепродуктами и продуктами для суши, сашими и фьюжн-блюд и помощь в становлении кухни во время запуска.
Вакансия открыта только для кандидатов, которые уже находятся в Австралии и имеют право на работу в Австралии. Приветствуются заявки и тех, кому может потребоваться спонсорство визы.
В CV на английском для повара суши назовите свои ножевые навыки, технику суши и опыт работы на загруженных кухнях, а также опыт предзапуска. Составьте резюме повара суши в Build AI CV.
Обязанности
- Отвечать за участок от заготовок (mise en place) до подачи
- Работать с шеф-поваром и су-шефами над исполнением меню и направлять и поддерживать младших поваров
- Управлять запасами и сокращать потери
- Соблюдать требования безопасности пищевых продуктов, гигиены и WHS
Требования
- Подтверждённый опыт работы Sushi Chef de Partie или на эквивалентной должности на профессиональной кухне
- Уверенные ножевые навыки и хорошее понимание традиционной техники суши
- Спокойствие и организованность под давлением на кухне с большим потоком гостей
- Командный игрок с чёткой коммуникацией и полное право на работу в Австралии (full working rights in Australia)
- Опыт работы в ресторанах высокого уровня или с высокой энергией высоко ценится; опыт предзапуска будет плюсом
Как откликнуться: Откликнуться по e-mail · WhatsApp
Руководство по визе: Виза 482: руководство для жителей Казахстана