Повар
Спонсорство визы
Гостиничный и ресторанный бизнес · Sydney, NSW, Австралия · Полная занятость · 80 000–85 000 AUD/год · Виза: Спонсорство работодателя
Известное заведение гостеприимства и ночной жизни в центральной части Сиднея, где работают ресторан итало-средиземноморской кухни, коктейльный бар на открытой террасе и клубная зона, ищет преданного делу и опытного Chef (повара) на постоянную работу на полный день в динамичной кухне. Подают средиземноморские блюда для компании: от крудо и фритто мисто до домашней пасты, рыбы с рынка и говядины вагю, а также готовят банкеты и еду для позднего бара.
Работа включает ужины, выходные бранчи, частные мероприятия и поздние смены. Вакансия открыта для граждан Австралии, постоянных жителей и подходящих держателей виз; для квалифицированных кандидатов, соответствующих всем требованиям Home Affairs, может рассматриваться спонсорство TSS 482. Приём заявок завершается 8 ноября 2026 года.
Для такой кухни в английском CV стоит указать опыт в итальянской или средиземноморской кухне и работу в ресторанах с большим потоком гостей. подготовьте CV итало-средиземноморского повара в Build AI CV, чтобы описать его чётко.
Обязанности
- Готовить и красиво подавать блюда высокого уровня, включая антипасти, домашнюю пасту, мясо на гриле и морепродукты, по рецептурам и стандартам подачи
- Эффективно вести участки кухни в часы большого потока: ужины, бранчи по выходным и поздние смены
- Ежедневно делать заготовки (mise en place), следить за свежестью продуктов и ротацией FIFO, оценивать потребности кухни и заказывать продукты по поручению
- Участвовать в подготовке индивидуальных сет-меню, пиршественных пакетов и изысканных канапе для групповых бронирований и закрытых мероприятий
- Строго соблюдать Food Safety Standards Australia, требования HACCP, гигиену кухни и правила безопасности на рабочем месте
- Руководить помощниками поваров (commis chefs), учениками и кухонными работниками, обучать и поддерживать их, а также работать по скользящему графику, включая поздние ночи, выходные и праздничные дни
Требования
- AQF Certificate IV in Commercial Cookery или эквивалентная соответствующая международная кулинарная квалификация
- Минимум 1 год опыта работы на полную ставку после получения квалификации в ресторане с большим потоком гостей, на средиземноморской или итальянской кухне либо в заведении премиум-класса
- Сильный опыт современной кухни Mediterranean (средиземноморской) или итальянской, заготовок на линии и работы при большом потоке гостей, а также умение сохранять высокие кулинарные стандарты в условиях сильной нагрузки
- Сильные навыки общения, управления командой и организации
- Готовность работать допоздна (по выходным после 10pm) и в разделённые смены
Как откликнуться: Откликнуться по e-mail · WhatsApp
Руководство по визе: Виза 482: руководство для жителей Казахстана