Шеф-повар / руководитель кухни
Спонсорство визы
Гостиничный и ресторанный бизнес · Brisbane, QLD, Австралия · Полная занятость · 85 000–100 000 AUD/год · Виза: Спонсорство работодателя
Отель в Брисбене ищет Head Chef / Kitchen Manager (шеф-повара, руководителя кухни), который возглавит кухню, сформирует меню и обеспечит запоминающиеся ужины и мероприятия. Вы будете руководить командой кухни в формате бистро, барных блюд и растущего направления банкетов и мероприятий.
От ежедневного обслуживания до больших праздников, спортивных обедов и благотворительных вечеров вы будете готовить еду, которая сочетает качество, стабильность и сильные коммерческие результаты. Для подходящего кандидата возможно спонсорство.
Шеф-повару отеля в английском CV стоит показать опыт банкетов, меню и контроль себестоимости. соберите CV шеф-повара отеля в Build AI CV, чтобы сделать документ аккуратным.
Обязанности
- Руководить поварами и кухонными работниками, наставлять и развивать их и формировать позитивную профессиональную культуру кухни
- Создавать и рассчитывать меню бистро, бара и мероприятий в современной австралийской кухне с неизменной подачей
- Планировать и проводить кейтеринг мероприятий, согласовывая заготовки, персонал и время подачи с командой мероприятий
- Управлять закупками, запасами, затратами на продукты, кухонным трудом и отходами в рамках согласованных бюджетов
- Соблюдать строгие стандарты безопасности пищевых продуктов, гигиены, аллергенов и WHS, активно участвовать в обслуживании и сохранять порядок и спокойствие под давлением
Требования
- Опыт работы Head Chef или Kitchen Manager и сильный опыт гостиничной кухни и больших банкетов
- Кулинарное мастерство в сочетании со взвешенным финансовым подходом и умением вести загруженное обслуживание параллельно с большими мероприятиями
- Чёткая коммуникация, практичный подход и стремление развивать свою команду
- Certificate III in Commercial Cookery и сертификат Food Safety Supervisor
Как откликнуться: Откликнуться по e-mail · WhatsApp
Руководство по визе: Виза 482: руководство для жителей Казахстана