Су-шеф
Только для тех, кто уже находится в Австралии или Новой Зеландии
Спонсорство визы
Гостиничный и ресторанный бизнес · Nelson, Новая Зеландия · Полная занятость · 30–35 NZD/час · Виза: Спонсорство работодателя · Кому подходит: Только для тех, кто уже находится в Австралии или Новой Зеландии
Ресторан высокого уровня на берегу воды близ Нельсона в Новой Зеландии, известное прекрасным сервисом в спокойной обстановке, ищет Sous Chef (помощника управляющего кухней), который подчиняется шеф-повару — управляющему кухней. Вы будете работать бок о бок с шеф-поваром, ежедневно управляя кухней, с реальной ответственностью за решения и правом заменять шефа.
Позиция постоянная, минимум 30 часов в неделю, включая выходные и праздничные дни. Работодатель — аккредитованный работодатель и может выступить спонсором рабочей визы для подходящего человека. Вакансия открыта только для кандидатов, которые уже находятся в Новой Зеландии и имеют право на работу в Новой Зеландии.
Для су-шефа в CV на английском покажите опыт управления кухней: расчёт себестоимости, заказы, обучение команды и работа по плану безопасности пищевых продуктов. Подготовьте руководящее CV в Build AI CV.
Обязанности
- Ежедневно управлять кухней и брать на себя полную ответственность в отсутствие шеф-повара
- Планировать и готовить меню и специальные предложения с правильным расчётом себестоимости под нужную валовую прибыль
- Руководить командой кухни: набор ниже уровня менеджмента, обучение, графики и оценка работы
- Отвечать за финансовые показатели кухни относительно бюджета: стоимость продуктов, расходы на оплату труда и валовая прибыль
- Заказывать продукты и работать с поставщиками в рамках бюджета, обеспечивая точный учёт запасов и минимум потерь, а также поддерживать безопасность пищевых продуктов, Food Control Plan и документированные системы кухни
Требования
- Level 5 National Diploma in Hospitality (Kitchen Management)
- Минимум 3 года опыта управления кухней
- Навыки составления бюджета и расчёта себестоимости
- Организованность и умение управлять временем
- Отличное знание местной и международной кухни и напитков
- Знание ИТ и облачных программ, включая электронную почту, Word и Excel, а также право на работу в Новой Зеландии
Как откликнуться: Откликнуться по e-mail · WhatsApp
Руководство по визе: AEWV: руководство для жителей Казахстана