Су-шеф
Спонсорство визы
Гостиничный и ресторанный бизнес · Sydney, NSW, Австралия · Полная занятость · Зарплата по договорённости · Виза: Спонсорство работодателя
Ресторан-паб с большим потоком гостей в Сиднее ищет су-шефа (Sous Chef) в молодую, энергичную и увлечённую команду. Роль — важная поддержка для шеф-повара: вы помогаете обучать и развивать кухонную команду.
Вы будете отвечать за стабильно качественный продукт и помогать шеф-повару ежедневно контролировать затраты на продукты и персонал. Для подходящего кандидата есть путь к спонсорству.
Су-шефу в английском CV стоит показать опыт руководства командой в заведении с большим потоком гостей и контроль затрат. Подготовьте английское CV су-шефа для ресторана-паба в Build AI CV.
Обязанности
- Помогать в разработке меню с сезонными местными продуктами и расчётом по прогнозируемому бюджету.
- Отвечать за повседневную кулинарную работу кухни, включая заказы, персонал и безопасность питания, поддерживая шеф-повара и руководя в его отсутствие.
- Контролировать подготовку и подачу всех блюд на соответствие стандартам качества и заведения.
- Эффективно и слаженно вести сервисы с большим потоком гостей.
- Удерживать затраты на труд, продукты и эксплуатационные расходы в рамках бюджета под руководством шеф-повара и менеджмента.
- Отслеживать, оценивать и корректировать качество и стабильность продукта и его подачи, а также обучать и развивать кухонную команду.
Требования
- Опыт работы Sous Chef в похожем ресторане или пабе.
- Опыт работы в ресторане или пабе с большим потоком гостей.
- Умение помогать шеф-повару управлять бюджетами на продукты и труд и контролировать их.
- Эффективные лидерские навыки, включая умение обучать и наставлять персонал, а также подтверждённая способность поддерживать высокие и стабильные стандарты еды при соблюдении процедур HACCP.
Как откликнуться: Откликнуться по e-mail · WhatsApp
Руководство по визе: Виза 482: руководство для жителей Казахстана